Записи по тэгу: Китай

thumbnail

Каркаде

Кар­каде. Кар­каде – ярко-​​​​красный напи­ток из лепест­ков гибис­куса (судан­ской розы), наци­о­наль­ный еги­пет­ский осве­жа­ю­щий напи­ток, северо-​​​​африканский чай, попу­ляр­ный во мно­гих стра­нах мира. У него много имён: ямай­ский цве­ток (flor de Jamaica) – в Латин­ской Аме­рике и осо­бенно в Мек­сике, saril – в Панаме, чай Кужа­рат (Chai Kujarat) – в Ираке, бис­сап или вонго (bissap, wonjo) – […]

27.11.2011
коментарии (0)
thumbnail

Зеленый китайский чай.

Зелё­ный чай в Китае – это не про­сто вид чая. Именно зелё­ный чай китайцы пьют чаще всего и счи­тают луч­шим из чаёв. Выра­щи­вают его в 18 про­вин­циях Китая. Зелё­ный чай полу­чают из све­жих листьев чай­ных кустов или дере­вьев, под­су­ши­вая их есте­ствен­ным или уско­рен­ным путём, но без исполь­зо­ва­ния влаж­ной среды – так назы­ва­е­мой фер­мен­та­ции. Боль­шин­ство сортов […]

27.11.2011
коментарии (0)
thumbnail

Пуэр, Те Гуанинь, Да Хун Пао – самые бодрящие чаи!

Пуэр – это древ­ней­ший вид чая. Его, как и много веков назад, соби­рают с дико­рас­ту­щих чай­ных дере­вьев в юго-​​​​западной про­вин­ции Юннань, гра­ни­ча­щей с Лаосом и Вьет­на­мом. Листья юннань­ских чай­ных дере­вьев обла­дают огром­ным запа­сом полез­ных веществ, кото­рые сохра­ня­ются и моди­фи­ци­ру­ются с помо­щью осо­бой обра­ботки –фер­мен­та­ции. Пуэр — это един­ствен­ный чай, кото­рый дли­тельно выдер­жи­вают в спе­ци­аль­ных условиях, […]

27.11.2011
коментарии (0)
thumbnail

Чай улун

Улун (кит. wū long) или оолонг (oolong) в дру­гой тран­скрип­ции – это вид чая, нахо­дя­щийся между зелё­ным и крас­ным в китай­ской клас­си­фи­ка­ции. Иначе говоря, улун – это полу­фер­мен­ти­ро­ван­ный бирю­зо­вый чай. Бирю­зо­вым его назы­вают за отте­нок настоя у одних сор­тов и сухого чай­ного листа – у дру­гих. Фер­мен­та­ция улу­нов состав­ляет от 20 до 40%, и самое характерное […]

27.11.2011
коментарии (0)
Яндекс.Метрика