Записи по тэгу: полуферментированный бирюзовый чай

thumbnail

Чай улун

Улун (кит. wū long) или оолонг (oolong) в дру­гой тран­скрип­ции – это вид чая, нахо­дя­щийся между зелё­ным и крас­ным в китай­ской клас­си­фи­ка­ции. Иначе говоря, улун – это полу­фер­мен­ти­ро­ван­ный бирю­зо­вый чай. Бирю­зо­вым его назы­вают за отте­нок настоя у одних сор­тов и сухого чай­ного листа – у дру­гих. Фер­мен­та­ция улу­нов состав­ляет от 20 до 40%, и самое характерное […]

27.11.2011
коментарии (0)
Яндекс.Метрика