Записи по тэгу: Китай

thumbnail

Каркаде

Кар­ка­де. Кар­ка­де – ярко-крас­­ный напи­ток из лепест­ков гибис­ку­са (судан­ской розы), наци­о­наль­ный еги­пет­ский осве­жа­ю­щий напи­ток, севе­­ро-афри­­кан­ский чай, попу­ляр­ный во мно­гих стра­нах мира. У него мно­го имён: ямай­ский цве­ток (flor de Jamaica) – в Латин­ской Аме­ри­ке и осо­бен­но в Мек­си­ке, saril – в Пана­ме, чай Кужа­рат (Chai Kujarat) – в Ира­ке, бис­сап или вон­го (bissap, wonjo) – […]

27.11.2011
коментарии (0)
thumbnail

Зеленый китайский чай.

Зелё­ный чай в Китае – это не про­сто вид чая. Имен­но зелё­ный чай китай­цы пьют чаще все­го и счи­та­ют луч­шим из чаёв. Выра­щи­ва­ют его в 18 про­вин­ци­ях Китая. Зелё­ный чай полу­ча­ют из све­жих листьев чай­ных кустов или дере­вьев, под­су­ши­вая их есте­ствен­ным или уско­рен­ным путём, но без исполь­зо­ва­ния влаж­ной сре­ды – так назы­ва­е­мой фер­мен­та­ции. Боль­шин­ство сор­тов […]

27.11.2011
коментарии (0)
thumbnail

Пуэр, Те Гуанинь, Да Хун Пао – самые бодрящие чаи!

Пуэр – это древ­ней­ший вид чая. Его, как и мно­го веков назад, соби­ра­ют с дико­рас­ту­щих чай­ных дере­вьев в юго-запа­д­­ной про­вин­ции Юннань, гра­ни­ча­щей с Лаосом и Вьет­на­мом. Листья юннань­ских чай­ных дере­вьев обла­да­ют огром­ным запа­сом полез­ных веществ, кото­рые сохра­ня­ют­ся и моди­фи­ци­ру­ют­ся с помо­щью осо­бой обра­бот­ки –фер­мен­та­ции. Пуэр — это един­ствен­ный чай, кото­рый дли­тель­но выдер­жи­ва­ют в спе­ци­аль­ных усло­ви­ях, […]

27.11.2011
коментарии (0)
thumbnail

Чай улун

Улун (кит. wū long) или оолонг (oolong) в дру­гой тран­скрип­ции – это вид чая, нахо­дя­щий­ся меж­ду зелё­ным и крас­ным в китай­ской клас­си­фи­ка­ции. Ина­че гово­ря, улун – это полу­фер­мен­ти­ро­ван­ный бирю­зо­вый чай. Бирю­зо­вым его назы­ва­ют за отте­нок настоя у одних сор­тов и сухо­го чай­но­го листа – у дру­гих. Фер­мен­та­ция улу­нов состав­ля­ет от 20 до 40%, и самое […]

27.11.2011
коментарии (0)
Яндекс.Метрика