Записи по тэгу: чай

thumbnail

Чай по японски

Чай по япон­ски. Зеле­ный чай пьют сего­дня во всем мире, но япон­цы дела­ют это совер­шен­но осо­бен­ным обра­зом, начи­ная с про­из­вод­ства осо­бен­ных чаев и закан­чи­вая осо­бен­ны­ми тра­ди­ци­я­ми чае­пи­тия. Япон­ская чай­ная цере­мо­ния (садо или ча-но-ю) не может быть опи­са­на в гастро­но­ми­че­ских тер­ми­нах. Это искус­ство, созер­ца­ние и раз­мыш­ле­ние, спо­соб дости­же­ния гар­мо­нии с миром и позна­ния зако­нов все­лен­ной. Даже […]

27.11.2011
коментарии (0)
thumbnail

Пуэр, Те Гуанинь, Да Хун Пао – самые бодрящие чаи!

Пуэр – это древ­ней­ший вид чая. Его, как и мно­го веков назад, соби­ра­ют с дико­рас­ту­щих чай­ных дере­вьев в юго-запа­д­­ной про­вин­ции Юннань, гра­ни­ча­щей с Лаосом и Вьет­на­мом. Листья юннань­ских чай­ных дере­вьев обла­да­ют огром­ным запа­сом полез­ных веществ, кото­рые сохра­ня­ют­ся и моди­фи­ци­ру­ют­ся с помо­щью осо­бой обра­бот­ки –фер­мен­та­ции. Пуэр — это един­ствен­ный чай, кото­рый дли­тель­но выдер­жи­ва­ют в спе­ци­аль­ных усло­ви­ях, […]

27.11.2011
коментарии (0)
thumbnail

Чай улун

Улун (кит. wū long) или оолонг (oolong) в дру­гой тран­скрип­ции – это вид чая, нахо­дя­щий­ся меж­ду зелё­ным и крас­ным в китай­ской клас­си­фи­ка­ции. Ина­че гово­ря, улун – это полу­фер­мен­ти­ро­ван­ный бирю­зо­вый чай. Бирю­зо­вым его назы­ва­ют за отте­нок настоя у одних сор­тов и сухо­го чай­но­го листа – у дру­гих. Фер­мен­та­ция улу­нов состав­ля­ет от 20 до 40%, и самое […]

27.11.2011
коментарии (0)
thumbnail

О пользе зелёного чая

Элит­ный зеле­ный чай Tie Guan Yin Недав­но,  реши­ла для себя, что упо­треб­ле­ние кофе ни к чему хоро­ше­му не при­ве­дёт, надо пере­хо­дить на полез­ные напит­ки! Вес­на уже насту­пи­ла, ско­ро лето и зелё­ный чай будет как раз кста­ти! Дол­го теря­лась в выбо­ре, тща­тель­но рас­смат­ри­ва­ла ассор­ти­мент и про­из­во­ди­те­лей, но не у всех про­дав­цов есть  лицен­зия на товар и […]

09.03.2011
коментарии (0)
Яндекс.Метрика