Записи по тэгу: чай
Чай по японски
Чай по японски. Зеленый чай пьют сегодня во всем мире, но японцы делают это совершенно особенным образом, начиная с производства особенных чаев и заканчивая особенными традициями чаепития. Японская чайная церемония (садо или ча-но‑ю) не может быть описана в гастрономических терминах. Это искусство, созерцание и размышление, способ достижения гармонии с миром и познания законов вселенной. Даже […]
Пуэр, Те Гуанинь, Да Хун Пао – самые бодрящие чаи!
Пуэр – это древнейший вид чая. Его, как и много веков назад, собирают с дикорастущих чайных деревьев в юго-западной провинции Юннань, граничащей с Лаосом и Вьетнамом. Листья юннаньских чайных деревьев обладают огромным запасом полезных веществ, которые сохраняются и модифицируются с помощью особой обработки –ферментации. Пуэр — это единственный чай, который длительно выдерживают в специальных условиях, […]
Чай улун
Улун (кит. wū long) или оолонг (oolong) в другой транскрипции – это вид чая, находящийся между зелёным и красным в китайской классификации. Иначе говоря, улун – это полуферментированный бирюзовый чай. Бирюзовым его называют за оттенок настоя у одних сортов и сухого чайного листа – у других. Ферментация улунов составляет от 20 до 40%, и самое характерное […]
О пользе зелёного чая
Элитный зеленый чай Tie Guan Yin Недавно, решила для себя, что употребление кофе ни к чему хорошему не приведёт, надо переходить на полезные напитки! Весна уже наступила, скоро лето и зелёный чай будет как раз кстати! Долго терялась в выборе, тщательно рассматривала ассортимент и производителей, но не у всех продавцов есть лицензия на товар и соответствующие […]