Категория: РЕЦЕПТЫ
Каркаде
Каркаде. Каркаде – ярко-красный напиток из лепестков гибискуса (суданской розы), национальный египетский освежающий напиток, северо-африканский чай, популярный во многих странах мира. У него много имён: ямайский цветок (flor de Jamaica) – в Латинской Америке и особенно в Мексике, saril – в Панаме, чай Кужарат (Chai Kujarat) – в Ираке, биссап или вонго (bissap, wonjo) – […]
Китайский чай красный
Китайский чай красный Существует давняя путаница классификации чая, по которой один и тот же вид чая в Китае считается красным, а в Европе чёрным. Дело в том, что европейская классификация основывается на цвете сухого не заваренного листа (заварки), и по ней белый, жёлтый, зелёные чаи и улуны – это один вид – «зелёный чай», красные […]
Чай по японски
Чай по японски. Зеленый чай пьют сегодня во всем мире, но японцы делают это совершенно особенным образом, начиная с производства особенных чаев и заканчивая особенными традициями чаепития. Японская чайная церемония (садо или ча-но‑ю) не может быть описана в гастрономических терминах. Это искусство, созерцание и размышление, способ достижения гармонии с миром и познания законов вселенной. Даже […]
Зеленый китайский чай.
Зелёный чай в Китае – это не просто вид чая. Именно зелёный чай китайцы пьют чаще всего и считают лучшим из чаёв. Выращивают его в 18 провинциях Китая. Зелёный чай получают из свежих листьев чайных кустов или деревьев, подсушивая их естественным или ускоренным путём, но без использования влажной среды – так называемой ферментации. Большинство сортов […]
Пуэр, Те Гуанинь, Да Хун Пао – самые бодрящие чаи!
Пуэр – это древнейший вид чая. Его, как и много веков назад, собирают с дикорастущих чайных деревьев в юго-западной провинции Юннань, граничащей с Лаосом и Вьетнамом. Листья юннаньских чайных деревьев обладают огромным запасом полезных веществ, которые сохраняются и модифицируются с помощью особой обработки –ферментации. Пуэр — это единственный чай, который длительно выдерживают в специальных условиях, […]
Чай улун
Улун (кит. wū long) или оолонг (oolong) в другой транскрипции – это вид чая, находящийся между зелёным и красным в китайской классификации. Иначе говоря, улун – это полуферментированный бирюзовый чай. Бирюзовым его называют за оттенок настоя у одних сортов и сухого чайного листа – у других. Ферментация улунов составляет от 20 до 40%, и самое характерное […]
Как сделать глазурь или помадку для куличей на Пасху. Рецепты сахарного сиропа, помады, разноцветной глазури.
глазурь для куличей Чтобы пасхальный стол смотрелся ещё ярче и красочнее, украсьте куличи разноцветной глазурью или помадкой. Самый простой рецепт глазури — это хорошо взбитый яичный белок с сахарной пудрой. Глазурь должна получиться достаточно густой, чтобы не стекать с кулича и держать форму и декоративные элементы украшений. Для того, чтобы добиться желаемой цветовой гаммы для […]
Сахарные пасхальные яички
сахарные пасхальные яйца Различные поделки на пасху – это ежегодная традиция многих семей! Я предлагаю вовлечь ваших деток в процесс приготовления сахарных пасхальных яичек. Делаются они очень просто, чем можно предположить, глядя на фото. Прежде чем приступить к приготовлению сладкого шедевра, подумайте, какие формочки вы сможете использовать, чтобы в итоге у вас получилось яйцо. Если у […]
Как сделать шоколадные яйца на Пасху
шоколадные яйца на Пасху Разноцветные шоколадные яйца на палочке станут отличным подарком детям на Пасху и на другие праздники . Как сделать шоколадные яйца с разноцветными слоями я расскажу ниже. Состав:Яйца небольшие, шпажки или деревянные палочки, шоколадные конфеты разных цветов (белый, коричневый, розовый, желтый и т.д.) Пластиковые мешочки для бутербродов, или любой другой пластиковый пакет, предназначенный […]
Все рецепты Пасхи
рецепты пасхи Еще один обязательный атрибут пасхального стола — творожная пасха, которая также имеет свою глубокую, укорененную в Священном Писании символику. Творожная пасха — это символ пасхального веселья, сладости райской жизни, блаженной Вечности. В старину для приготовления пасхи применяли деревянные пасочницы — это небольшие ящики (формочки) в виде усеченной пирамиды — символ Гроба Господня. На внутренней […]